Da Kombi do Seu Piran à lei municipal — a história do doce mais afetivo da Cidade Poema
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Tem sabores que não precisam de apresentação. Quem cresceu em Santa Rita do Passa Quatro sabe exatamente o que é o FUDI — aquela textura que gruda nos dedos, o aroma de amendoim torrado misturado com leite e açúcar cozido no ponto certo, e a lembrança quase invariável de um homem em uma bicicleta passando pela rua.
Esse homem era o Sr. José Piran. E o doce que ele vendia pedalar por pedalar virou, em 2024, patrimônio histórico-cultural imaterial do município.
A RECEITA E O HOMEN
O FUDI é um doce artesanal à base de três ingredientes simples: amendoim, leite e açúcar. A combinação, trabalhada em ponto preciso, resulta em uma massa densa e adocicada que se distingue de qualquer outro doce regional. Não é paçoca, não é pé-de-moleque, não é cocada. É o FUDI — e basta.
Mas um doce só se torna lenda quando tem uma história. A do FUDI tem nome, rosto e uma Kombi.
José Piran começou a vender o doce pelo centro de Santa Rita em sua bicicleta. A demanda cresceu tanto que a bicicleta já não dava conta das encomendas — e ele precisou trocar o pedal por uma perua Kombi para atender a todos os pedidos. A história está registrada na justificativa do projeto de lei aprovado pela Câmara Municipal (Câmara Municipal de Santa Rita do Passa Quatro — camarasantarita.sp.gov.br). A imagem do Sr. Piran circulando pela cidade com sua carga de FUDI ficou gravada na memória de gerações de moradores.
QUANDO A MEMÓRIA VIRA LEI
Em 2024, a Câmara Municipal de Santa Rita do Passa Quatro aprovou a Lei nº 3.957, que reconhece formalmente o doce FUDI e o ofício de doceiro como patrimônio histórico-cultural imaterial do município (Lei Ordinária nº 3.957/2024 — camarasantarita.sp.gov.br). A lei institui também o Dia do Doce FUDI e Dia do Doceiro, celebrado anualmente em 23 de maio — data escolhida em homenagem à trajetória do Sr. José Piran e da Família Piran.
A tramitação passou pelo Conselho Municipal de Cultura, que emitiu parecer favorável antes da aprovação — um passo que conferiu à lei caráter de política cultural, não apenas homenagem pontual.
A primeira celebração oficial aconteceu em 23 de maio de 2025, com uma programação que reuniu autoridades estaduais e municipais — incluindo o Secretário de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo, Roberto de Lucena —, a Banda Municipal Zequinha de Abreu e a inauguração de obras de infraestrutura turística na cidade, conforme noticiado pela Agência Sebrae de Notícias (sp.agenciasebrae.com.br).
UM DOCE HISTÓRICO COM MUITO FUTURO
A patrimonialização do FUDI não é um gesto apenas sentimental. Ela integra uma estratégia econômica mais ampla: em março de 2025, Santa Rita foi reconhecida pela Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econômico como Cadeia Produtiva Local em Desenvolvimento, com R$ 250 mil destinados à Casa do Doce – Vila Artesanal pelo Programa SP Produz! (Prefeitura Municipal — santaritadopassaquatro.sp.gov.br).
Além disso, o Sebrae-SP iniciou um diagnóstico para embasar o pedido de Indicação Geográfica (IG) para os doces da Cidade Poema — o que, se aprovado, colocaria o FUDI e os demais doces artesanais de Santa Rita em um seleto grupo de produtos brasileiros com origem e qualidade certificadas institucionalmente (Agência Sebrae de Notícias — sp.agenciasebrae.com.br).
O QUE ISSO SIGNIFICA PARA QUEM VISITA
Se você passa por Santa Rita do Passa Quatro e não experimenta o FUDI, você saiu sem ver a cidade inteira. O doce é uma dessas coisas que não estão em nenhum roteiro obrigatório, mas que qualquer morador vai te indicar sem pestanejar.
Você o encontra nas casas de doces do centro histórico, na feira artesanal e — em breve — na Casa do Doce, que será o espaço definitivo de encontro entre o visitante e a tradição doceira santa-ritense.
Experimente um. Feche os olhos. Você vai entender por que isso virou lei.
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FONTES CONSULTADAS
· Lei Municipal nº 3.957/2024 — Câmara Municipal de Santa Rita do Passa Quatro (camarasantarita.sp.gov.br)
· Requerimento e justificativa do Projeto de Lei nº 036/2024 — Câmara Municipal (camarasantarita.sp.gov.br)
· Prefeitura Municipal de Santa Rita do Passa Quatro — nota sobre reconhecimento como Cadeia Produtiva (santaritadopassaquatro.sp.gov.br)
· Agência Sebrae de Notícias SP — "Santa Rita celebra raízes doceiras e entrega novas obras turísticas", maio de 2025 (sp.agenciasebrae.com.br)
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Santa Rita do Passa Quatro fica a cerca de 230 km da capital paulista, na região de Ribeirão Preto. Acesse o Visite SRPQ e descubra onde encontrar o FUDI e outros doces da Cidade Poema.
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